Диета Аткинса для похудения

Диета Аткинса является довольно противоречивой системой питания, полной несогласованности. Тем не менее, она пользуется огромной популярностью худеющих. Профессор Аткинс утверждает, что не стоит отказываться от обычных продуктов питания: мяса, рыбы, макарон, круп, даже майонеза, и при этом можно эффективно скинуть вес.

Суть и принцип работы диеты

Суть диеты Роберта Аткинса состоит в том, чтобы исключить из рациона углеводную пищу. Именно она приводит к появлению жировых отложений, нерастраченные на энергию углеводы переходят в запас. Эта система питания полностью опровергает известную углеводную диету.

Диета состоит из 4 этапов – фаз, правила которых стоит строго соблюдать. Основные принципы питания следующие:

1. Главная цель – перестроить обмен веществ, чтобы все жиры использовались в качестве источника энергии. В этом случае они не будут превращаться в лишние сантиметры на талии и бедрах;
2. Приобщение человека к натуральной пище, включение в рацион натуральных продуктов, в том числе свежих фруктов – основная задача системы.

Американский кардиолог провел испытания этой системы на себе, результат был отличный. Именно так родилась диета Аткинса, которую он позиционирует как эффективную программу снижения веса.

Поддержание правил безуглеводного питания приводит к следующим положительным изменениям в организме человека:

1. Улучшение общего состояния, вывод вредных веществ.
2. Нормализация уровня сахара в крови, что снижает риск развития сахарного диабета.
3. Устранение симптомов воздействия стресса на человека: сонливости, недомоганий, мышечных и головных болей.
4. Избавление от депрессивных состояний.

Основные правила

таблица диеты Аткинса

При поддержании диеты Аткинса следует неукоснительно соблюдать определенные правила, которые позволяя получить достойный результат. Каждая фаза сопровождается своими инструкциями.

Правила 1 стадии следующие:

1. Дробный режим питания – 3-5 раз в день, с перерывами не более 6 часов.
2. Определенная комбинация белков и жиров, в сутки организм должен получать не более 20 грамм белков.
3. Объем порций должен быть такой, чтобы было ощущение удовлетворения от еды, но не переедания.
4. Обильное питье – не менее 6-8 стаканов жидкости.
5. Проблемы запора решаются путем введения в рацион растительной пищи и биодобавок, содержащих волокна.
6. Легкие физические нагрузки обязательны.
7. Предпочтение отдавать продуктам: рыба и морепродукты, растительные масла и яйца.
8. Строго запрещено: мучные изделия, в том числе хлеб, молочные продукты, овощи, содержащие крахмал, продукты питания и напитки с содержанием кофеина и аспартама, семечки, любые орехи, фрукты – виноград, бананы, ананасы, апельсины.

Правила 2 стадии:

1. Контроль аппетита, который был настроен на первом этапе диеты, для продолжения снижения веса.
2. Контроль употребления углеводной пищи, она должна составлять 80-120 единиц в сутки.
3. Разнообразие рациона. Включать в меню углеводы, которые имеют наибольшую концентрацию питательных веществ.
4. Несколько увеличить физическую активность. Для слежения за динамикой снижения веса взвешиваться следует один раз в неделю.

Здесь требуется контроль снижения веса. Если килограммы уходят слишком быстро, суточную норму углеводов следует повысить.

Правила 3 фазы:

1. Еженедельное повышение потребления углеводов на 10 грамм.
2. Дополнение рациона другой углеводсодержащей пищей, но не более одного продукта в день.
3. Предпочтение отдавать пище, содержащей белки и жиры.
4. Регулярный прием витаминов обязателен для восполнения минералов.
5. Контроль веса продолжается, в этот период важно стабильное поддержание нужной отметки, для дальнейшего сохранения результата.
6. Регулярная физическая нагрузка.
7. Исключение факторов, провоцирующих повторный набор веса. Следует устранить продукты, которые ведут к ожирению, появлению новых негативных пристрастий, возвращению старой симптоматики лишнего веса.

На этой стадии важно сохранить результат, и если увеличение веса происходит более чем на 3 килограмма, следует ограничить потребление углеводов.

Список разрешенных/запрещенных продуктов

Система включает в себя список разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешено включать в рацион следующие группы продуктов:

• любые виды рыбы, морепродукты;
• мясо птицы, в том числе дичь;
• яйца;
• твердые сыры;
• овощи, основу рациона составляют свежие овощи;
• грибы;

Следует поддерживать в один прием пищи сочетания: жиры + белки, жиры + углеводы, белки + углеводы. Нельзя сочетать углеводы одновременно с жирами и белками.

В список запрещенных диетой продуктов входят:

• алкогольные напитки;
• искусственные жиры;
• сахар;
• крахмалистые овощи и большая часть фруктов;
• выпечка, хлеб;

В ограниченном количестве можно включать в меню:

• томаты;
• кабачки;
• горох;
• лук;
• капусту;

Из жидкости стоит отдавать предпочтение некрепкому чаю, минеральной и простой воде.

Во 2 фазе в рацион можно добавлять в ограниченном количестве: орехи, ягоды, фрукты, свежевыжатые соки, разбавленные водой. С 3 фазы разрешается употребление крахмалистых овощей, бобовых, фруктов и круп.

Примерное меню на неделю

Список разрешенных продуктов только на первый взгляд кажется ограниченным, но из них можно составить довольно разнообразное меню. Похудение – это приятный процесс, которым можно и нужно наслаждаться!

После пробуждения следует выпить стакан чистой воды, эту привычку нужно взять на вооружение и пользоваться ей постоянно. На завтрак можно готовить творожные пудинги и йогурт, выбирать обезжиренные продукты, можно устроить перекус яблоком или грушей, съесть пару слив, выпить чашечку ароматного чая без сахара.

Обед устраивается не раньше, чем через 2 часа после завтрака. Начинается он также со стакана обычной воды.

Рацион на обед может включать следующие блюда:

1. Паровая рыба с овощами.
2. Отварная курица с рисом.
3. Рыбный супчик, салат из томатов с зеленью.
4. Запеченный кусок телятины с салатом из огурцов и зелени, заправленный соевым соусом.
5. Отварная говядина с диким рисом.

Ужин начинается снова с воды. Меню составляется из разрешенных продуктов:

1. Отварные креветки в чесночном соусе, гарнир – ложка неочищенного риса;
2. Салат из маринованной кукурузы, кальмаров и отварного яйца;
3. Куриная грудка, запеченная в духовке;
4. Кусок отварной телятины с тушенной капустой брокколи;
5. Отварная на пару рыба с салатом из перца, томатов и огурцов, заправленного оливковым маслом.

Рецепты и продолжительность

1. Яичница с беконом. Кусок бекона нарезается тонкими пластинами, обжаривается с 2 сторон в оливковом масле. 2 яйца аккуратно выливаются на сковороду, чтобы не повредить белок. Под крышкой на медленном огне блюдо доводится до готовности. Соль желательно не использовать. Подавать с кусочком цельнозернового хлеба.
2. Салат из морепродуктов. Коричневый рис отварить до готовности, кальмары очистить и отварить, порезать на кольца. Смешиваются в равных пропорциях остуженные кальмары, креветки, рис, зерна кукурузы. Заправить оливковым маслом с чесноком или соевым соусом.
3. Рыбные рулеты. Кабачки цуккини порезать крупными кольцами и бланшировать в воде. Филе семги порезать дольками. Кусок рыбы завернуть в кабачок и сложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху сбрызнуть маслом и белым вином, в духовку на 20 минут.

В качестве гарнира приготовить салат из томатов и лука, заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Длительной диеты Аткинса зависит от того, какой результат желает получить человек. 1 фаза длится 2 недели, в этот период идет запуск системы снижения веса. 2 фаза длится столько времени, сколько требуется для получения желаемого результата. То есть, пока вес не достигнет нужной отметки.

Задача 3 фазы – наладить питание таким образом, чтобы удержать вес. Если набор веса не идет, значит это питание и есть самое оптимальное для человека. 4 этап называется поддержание, и он будет длиться всю оставшуюся жизнь. Конечно, если человек хочет поддерживать себя в форме всегда.

На сколько кг можно похудеть? Выход из диеты

до и после диеты Аткинса

Наиболее действенной считается именно 1 фаза. За 2 недели человек может скинуть до 10 килограмм, точная цифра зависит от конкретного человека, его особенностей. Остальные фазы рассчитаны на достижение и поддержание оптимального результата – нормального веса. Отмечено, что оптимальный вес достигается за 4 недели.

Выход из диеты длится всю оставшуюся жизнь. Это значит, что человек может вернуться к обычному питанию, которое он практиковал до начала поддержания диеты, но вряд ли в этом есть смысл. Одной из важных задач системы Аткинса является налаживание правильного здорового питания. А придерживаться его следует постоянно, чтобы оставаться в хорошей физической форме.

Преимущества и недостатки

Главное достоинство диеты Аткинса – постепенное снижение веса. Это очень важно в плане поддержания здоровья человека. Белковая диета предполагает отсутствие сильного голода, все блюда довольно сытные, пища усваивается медленно, и энергия используется организмом полностью.

После поддержания этой системы питания, невозможно быстро набрать вес, риск срыва сведен к минимуму. Высокое содержание белка обеспечивает мышцы и кожу необходимыми элементами, что не приведет к истощению и появлению обвисшей дряблой кожи. Система питания по Аткинсу – профилактика многих заболеваний.

Главная опасность – обезвоживание организма. Поэтому важно поддерживать питьевой режим. Дефицит углеводов может провоцировать запоры, а отсутствие витаминов и минералов в достаточном количестве требует введение биодобавок и витаминных комплексов. Чтобы избежать дефицита кальция следует принимать препараты с этим минералом.

Несбалансированность питания может негативно сказаться на состоянии кожи, волос, ногтей. Длительное поддержание системы крайне нежелательно.

Не стоит поддерживать питание по системе Аткинса в следующих случаях:

1. Проблемы с почками.
2. Заболевания ЖКТ.
3. Нарушение обмена веществ.
4. Беременность, кормление грудью.

https://www.youtube.com/watch?v=4lKqYpMTfEg

Официальный сайт и отзывы

Подробнее ознакомиться с принципами питания по Аткинсу можно на следующем сайте: http://dieta-atkinsa.ru/

Отзывы: