Низкоуглеводная диета для похудения

При выборе диеты в первую очередь обращают внимание на исключение из рациона жиров. Но главным врагом лишнего веса является избыток углеводов. Разработанная низкоуглеводная диета сразу завоевала популярность благодаря быстрому результату и щадящему режиму.

Углеводы делятся на 2 вида: сложные и простые. Сложные медленно усваиваются организмом. Именно они становятся врагами фигуры. Употребление простых углеводов разрешается в небольших количествах даже в период соблюдения диетического ограничения. Разработанный рацион рекомендуется в частности тем, кто не смог избавиться от жировых отложений в тренажёрных залах.

Суть и принцип работы диеты

Суть и правила низкоуглеводного стола просты. Предусматривается составление меню из белков и жиров. Углеводы вводятся только в малом количестве или сводятся к минимуму (60 г при норме 500 г), если длительность ограничений не превышает 5 дней.

При попадании в желудок, жиры и белки расщепляются медленно, сохраняя тем самым долгое время чувство сытости.

Диета не вынуждает изнурять себя голодом или употреблением моно компонента. Список разрешённых продуктов достаточно разнообразен, что даёт возможность составлять интересное меню.

Основные правила

Достичь эффективного результата в борьбе с лишними килограммами возможно лишь при соблюдении правил:

1. Включать в рацион следует только полезные жиры. Белки должны соответствовать суточной норме.
2. На время ограничений полностью исключить потребление сахара и продуктов, содержащих его.
3. Не вводить в меню злаковые. Отказ от мучного поможет привести в норму систему пищеварения и перенаправит метаболизм на расщепление жировых отложений.
4. Разрешённые продукты должны быть натуральными и свежими. Качественная пища быстрее наладит обменные процессы и обогатит организм полезными витаминами и минералами.
5. В рацион необходимо вводить больше блюд, не прошедших термическую обработку.
6. Наиболее калорийным должен быть завтрак. Предпочтение отдавать белковой еде.
7. Стоит регулярно пополнять водный баланс (1,5-2 л в сутки).
8. Пищу лучше принимать по режиму 3-4 раза в день. Это отладит систему пищеварения и нормализует выработку поджелудочного сока.
9. Для предотвращения дефицита полезных веществ в организме следует принимать витаминный комплекс.

Список разрешённых продуктов:

• мясо птицы (курятина, индейка);
• мясо нежирных сортов (телятина, говядина);
• яйца;
• морепродукты;
• говяжья печень;
• овощи зелёного цвета (зелень, сельдерей, спаржа, баклажаны, капуста и др.);
• твёрдые сыры;
• нежирный творог;

Список запрещённых продуктов:

• мучные изделия;
• сахар в чистом виде и как компонент продуктов;
• соки ягодные и фруктовые;
• мёд;
• кондитерские изделия;

Также, не рекомендуется во время ограничений питания употреблять:

• алкоголь;
• полуфабрикаты;
• напитки с газом;
• жирные сорта мяса/рыбы и копчёности;

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• куриная грудка (150 г), твёрдый сыр (30 г), овощной микс;
• уха без картофеля (150 г), салат с овощами и морепродуктами, заправленный лимоном и растительным маслом(200 г);
• творог нежирный и сметана (200 г);

Вторник:

• омлет из 2-х яиц, салат из капусты и огурца (200 г);
• суп-пюре из цветной капусты, кабачков, сельдерея (150 г), грибы с сыром, запечённые в духовке (150 г);
• скумбрия, запеченная с разрешёнными овощами (250 г);

Среда:

• овсянка (150 г), сухофрукты;
• овощное рагу с курицей (200 г), сыр;
• салат из креветок, вареного яйца и огурца с заправкой из лимонного сока (250 г);

Четверг:

• творожная запеканка (150 г), овощной свежеотжатый сок (200 мл);
• овощной суп (150 г), запечённые кабачки с сыром и зеленью (200 г);
• тунец с овощами, приготовленный на пару;

Пятница:

• овсянка (150 г), овощной микс (200 г);
• суп из морепродуктов (150 г), овощное рагу;
• курица отварная (150 г), творог с зеленью и сметаной (200 г);

Суббота:

• котлеты рыбные на пару (150 г), овощной микс (200 г);
• овощной суп (150 г), тефтельки из индейки, запечённые в духовке с сыром (150 г), салат из капусты и зелени;
• творог и сметана (200 г);

Воскресенье:

• тушёная капуста (200 г), отварная куриная грудка (150 г);
• суп из морепродуктов (150 г), овощная запеканка (200 г), кусочек телятины отварной (100 г);
• тунец с сыром, запечённый в духовке (250 г);

Для полдников можно использовать следующие продукты:

• грейпфрут;
• йогурт;
• яблоко;
• кефир;
• молоко;
• сухофрукты;
• орехи;

Рецепты

Грибной суп

Нарезать кубиками лук и пропассеровать его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (до прозрачности). Добавить нарезанные грибы (шампиньоны) и немного подержать на огне с луком. Выложить в кастрюльку грибы и залить водой. После закипания добавить измельчённый сельдерей и натёртый твёрдый сыр. Варить 5-7 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Овощная запеканка

Нарезать небольшими кубиками кабачок, сельдерей, лук порей, баклажан. Пропассеровать их на сковороде с растительным маслом. Заполнить овощами формочку. Залить взбитыми яйцами с молоком. Запекать в духовке 10 минут при температуре 180°.

Индейка с сыром

Кусочки индейки отбить, немного посолить и выложить на противень. Сверху посыпать измельчённым луком и твёрдым сыром. Запекать в духовке 25 минут при температуре 180°. Перед подачей посыпать зеленью.

Салат «Свежесть»

Мелко нарезать капусту и слегка посолив, примять руками. Добавить нарезанные огурцы и зелень. Заправить лимоном с оливковым маслом. Сверху посыпать зеленью.

Продолжительность

Низкоуглеводная диета имеет несколько вариаций, которые отличаются продолжительностью и рационом.

Наиболее популярные:

• строгие трёхдневные;
• пятидневные в сочетании с двухдневным употреблением углеводной пищи;
• семидневные;
• продолжительные (от 1 до нескольких месяцев);

Мнение диетологов подтверждается специалистами, которые проследили большую вероятность замедления обменных процессов при приёме только низкоуглеводного рациона. А чередование стола будет препятствовать этому.

На сколько кг можно похудеть?

При соблюдении правил, при трёхдневной диете удаётся избавиться от 1 до 3 кг. За неделю такой рацион поможет похудеть на 2-5 кг.

Отмечены также результаты долгосрочного варианта. Средние показатели зафиксированы на уровне минус 15-18 кг. Результата можно не только достичь, но и улучшить, если включать в программу похудения физическую нагрузку и активный образ жизни. Это поможет улучшить фигуру и качество жизни.

Резко переключаться на другой режим питания вводит организм в стресс, поэтому перед началом диеты за несколько дней рекомендуется существенно снизить потребление углеводных продуктов. После окончания периода ограничений также стоит вводить углеводы постепенно, адаптируя организм к переработке вводимых блюд. Период выхода следует осуществлять на протяжении 1-2 недель.

Плюсы и минусы

Преимущества:

1. Быстрый результат.
2. Снижение инсулина в плазме приводит к нормализации процесса управления питательными веществами в клетках.
3. Ускорение метаболизма.
4. Активизация выработки кетоновых тел подавляет аппетит, что предотвращает переедания.

Недостатки:

1. Низкий уровень клетчатки в рационе может спровоцировать запор.
2. Большое потребление продуктов животного происхождения может повысить уровень холестерина.
3. Возникает дефицит некоторых витаминов.

Восполнить недостаток полезных веществ рекомендуется с помощью приёма витаминного комплекса в период проведения диеты. Регуляция холестерина осуществляется путём дозирования порций. Регулярное пополнение водного баланса предупредит образование плохой проводимости кишечника.

Противопоказания:

1. Принимать пищу с пониженным содержанием углеводов не рекомендуется детям и подросткам, их организм находится на стадии развития и должен получать сбалансированное питание.
2. Также, не стоит использовать данный рацион беременным женщинам и кормящим мамам. Углеводы необходимы наряду с белками и жирами.
3. В период прохождения реабилитации после перенесённой операции или тяжёлой травмы организму требуется питательный и сбалансированный стол. Низкоуглеводная диета не сможет восполнить утраченные микроэлементы и минералы.
4. При наличии любых хронических заболеваний рекомендуется проконсультироваться с врачом перед применением диеты.

Отзывы