Принцип работы диеты при ожирении

Ожирение – это следствие накопления излишней жировой ткани, которая скапливается под кожей, а также вокруг внутренних органов. Так, в России, в зависимости от степени лишний вес наблюдается у более 50% женщин и около 30% мужчин.

Причин, из-за которых накапливается лишний вес может быть несколько:

• наследственная предрасположенность;
• проблемы с гормонами;
• беременность;
• период лактации;
• климакс;
• сидячий образ жизни.

В борьбе с ожирением нужен правильный и грамотный подход. Нельзя переходить на резкие ограничения в питании и на усиленные нагрузки. Все это может оказать губительное действие на здоровье человека. В борьбе с лишним весом назначается специальная диета.

Суть и принцип работы диеты

К основным принципам этой диеты можно отнести следующее:

• Обязательной снижение калорийности рациона, которое прежде всего касается жиров и углеводов;
• Поддержание суточной нормы белка или небольшое увеличение. Это необходимо с целью сохранения мышечной ткани, также это поможет избавиться от постоянного чувства голода, ну и переваривание белковой пищи увеличит затраты энергии организма, что скажется на уменьшении жировой ткани;
• Ограничений потребляемых углеводов. Из рациона практически полностью убираются все кондитерские изделия, конфеты, сладости, выпечка, белый хлеб;
• Уменьшение потребляемых в сутки жиров. Исключать их полностью нельзя. Растительные должны составлять примерно 30%. Полезные жиры важны для организма, кожи и волос. Они сохраняют чувство насыщения на долгое время, а главное активно помогают растворять имеющиеся жировые запасы;
• Уменьшение количества потребляемой соли. В сутки разрешается не более 8 граммов. При этом нужно учитывать не только ту соль, которую мы сами добавляем в блюда, но и ту что использовалась при производстве готовых продуктов или полуфабрикатов. В первое время это новое правило позволит вам справиться с голодом и насытиться меньшим количеством пищи. А в дальнейшем малосоленая еда избавит от задержек жидкости в организме, а значит отеков и других проблем со здоровьем;
• Отказ от алкоголя в любом виде. Большинство из алкогольной продукции сами по себе очень калорийны. А после даже небольшой дозы выпитого мы перестаем контролировать себя в еде, что ведет к чрезмерному ее употреблению, и повышению аппетита;
• Отказ от продуктов, которые могут усилить чувство голода. К ним относятся копчености, соленья, жирные бульоны, пряности, соусы, маринады.

Из рациона практически полностью убираются все кондитерские изделия, конфеты, сладости, выпечка, белый хлеб

Основные правила

Степеней ожирения бывает несколько и в зависимости от нее индивидуально прописывают диеты №8, №8а или №8о.

Узнать степень ожирения довольно легко. Достаточно подставить свои данные в специальную формулу и рассчитать массовую долю жира в своем организме. Причем 4 степень – это максимальное количество жировой ткани.

Список разрешенных продуктов

Условно их можно разделить на те, которые можно кушать и те, которые можно, но учитывая калорийность не злоупотреблять.

Итак, можно кушать:

• курица нежирная;
• телятина;
• говядина;
• индейка;
• нежирные сорта рыб;
• морковь;
• свекла;
• капуста: белокочанная, пекинская, брокколи, цветная;
• томаты;
• огурцы;
• зелень, листовые салаты, щавель, шпинат;
• перец болгарский;
• кабачок;
• баклажан;
• фасоль зеленая;
• свежий или замороженный горошек;
• грибы замороженные или свежие.

Стоит быть осторожными с тем, сколько вы съедаете:

• яйца;
• картошка;
• нежирные молочные продукты и молоко, в том числе;
• творог от 5% жира;
• гречка, рис, пшено, перловка, горох;
• фасоль, горох;
• фрукты;
• макароны;
• кукуруза;
• хлеб ржаной, из муки грубого помола.

Продукты условно можно разделить на те, которые можно кушать и те, которые можно, но учитывая калорийность не злоупотреблять

Список запрещенных продуктов

• сахар;
• мед;
• алкоголь;
• сливочное масло;
• масло растительное разрешается только 1 ст. л. в сутки;
• майонез;
• сметана и сливки;
• сыры жирных сортов;
• сало;
• свинина;
• баранина;
• жирные части куриной тушки;
• колбаса, сосиски;
• консервы;
• орехи;
• семечки;
• мороженое;
• печенье и другая выпечка из сдобного теста;
• шоколад;
• газировка;
• варенье.

Особенности диеты, в зависимости от степени ожирения

Диета №8

Подбирается при ожирении 1 или 2 степени.

В день можно съедать 1800 Ккал. Белков нужно съедать – 120 гр., жиров – 90 гр., углеводов – 120 гр. Воды можно около 1,2 литра в день.

Белок разрешается получать из маложирного мяса, морепродуктов, яичных белков, молочных продуктов, творога. Яичный белок переваривается организмом с большими энергозатратами, чем это требуется для усвоения мяса или рыбы.

Жиры разрешается получать из сливочного и растительного масел, а также из нежирной сметаны.

Углеводы разрешается получать из фруктов и овощей.

Для перекусов нужно использовать овощи или фрукты в сыром виде.

Блюда все должны быть в сыром, отваренном, тушеном или запеченном виде.

Разгрузочные дни: С периодичностью в 5, 7, 9 дней нужно устраивать разгрузочные сытые или голодные дни.

Диета № 8а

Подбирается при ожирении 3 степени.

В сутки можно съедать 1300 Ккал. Из них нужно белка – 80 гр., жиров – 70 гр., углеводов – 100 гр.

Углеводы резко сокращаются, а воды разрешается до 1 л.

Разгрузочные дни: От 1 до 3 раз в неделю нужно устраивать разгрузочные дни.

Диета № 8о

Побирается при ожирении 4 степени, а также если первые два варианта не снижают вес.

Приметь ее можно только под присмотром докторов в стационаре. Соблюдать ее можно не более 30 дней.

Суточная калорийность снижается до 600-800 Ккал. Из них нужно употребить белка – 50 гр., жиров – 40 гр., углеводов – 70 гр.

Приемы пищи разделяются на 5 раз.

Если к проблеме лишнего веса прибавляются проблемы со здоровьем, то вводятся дополнительные ограничения в рационе. Так, при заболеваниях желудка нельзя кушать грубую клетчатку, сырые овощи, а хлеб можно пшеничный. Вся еда подается только в отварном виде.

Если к проблеме лишнего веса прибавляются проблемы со здоровьем, то вводятся дополнительные ограничения в рационе

Примерное меню на неделю

День первый:

• 1-й прием пищи. Салат с мясом + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Маложирный творог.
• 3-й. Овощной борщ + капуста в тушеном виде. + мясо отварное.
• 4-й. Вареная рыба + рагу из овощей + чай зеленый.
• 5-й. Обезжиренный кефир.

2-й день:

• 1-й прием пищи Винегрет с мясом + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Маложирный сыр.
• 3-й. Окрошка + варено мясо + свекла тушеная + компот их фруктов.
• 4-й. Голубцы с овощами + заливное из языка + отвар шиповника.
• 5-й. простокваша.

3-й день:

• 1-й прием пищи. Яичница + овощной салат с маслом + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Маложирный творог+ молоко.
• 3-й. Овощной борщ + овощное рагу + мясо вареное.
• 4-й. Вареная рыба + капуста тушеная + сок томатный.
• 5-й. Обезжиренный кефир.

4-й день:

• 1-й прием пищи. Вареный язык + огурец + свекольное пюре + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Маложирный творог.
• 3-й. Овощной суп + пюре из моркови + курица вареная + желе из фруктов.
• 4-й. Рыба заливная + капуста тушеная + отвар шиповника.
• 5-й. простокваша.

5-й день:

• 1-й. Вареная картошка+ селедка + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Нежирный сыр.
• 3-й. Овощной борщ + свекла в тушеном виде + мясо вареное + желе из фруктов.
• 4-й. Омлет + кабачки тушеные + отвар шиповника.
• 5-й. Обезжиренный кефир.

6-й день:

• 1-й прием пищи. Салат с огурцами + нежирное мясо отварное + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Нежирный творог.
• 3-й. Суп с овощами + яйцо отварное + горошек + мясо вареное + запеченные яблоки.
• 4-й. Пожаренная рыба + капуста в тушеном виде + чай зеленый.
• 5-й. Обезжиренный кефир.

7-й день:

• 1-й прием пищи. Запеканка с овощами + мясо + кофе с молоком без сахара.
• 2-й. Нежирный сыр.
• 3-й. Овощной борщ + морковь в тушеном виде + мясной рулет.
• 4-й. Запеканка с творогом и морковью + отвар шиповника.
• 5-й. Обезжиренный кефир.

Рецепты

Котлеты паровые

Вам понадобится 0,5 кг рыбы 1 яйцо, хлеб в молоке – 25 гр.

Все перемешиваем, формируем небольшие котлетки. Складываем в пароварку и доводим до готовности там полчаса.

Картофельный суп

Вам понадобится картофель, мука, сливочное масло, зелень.

Картошку почистить и порезать кубиками. Когда вода в кастрюле закипит можно забрасывать подготовленный картофель. В это же время нужно на разогретой сковороде растопить немного масла и поджарить муку до желтого цвета. Перед тем как картофель будет полностью готов выкладываем муку и зелень в суп. Варим еще 5 минут и выключаем.

Продолжительность

Любая из вышеописанных диет может длиться не более 1,5 месяцев. Исключение составляет ожирение 4 степени. Диета для этой формы лишнего веса назначается на 1 месяц, далее рацион снова подвергается изменениям и калорийность понемногу увеличивается.

Через несколько месяцев курс нужно будет снова повторить, чтобы не вернуться к лишнему весу.

На сколько можно похудеть

Если соблюдать диету № 8, то за месяц можно потерять до 3 кг без вреда для организма.

Выход из диеты

Для того, чтобы снова не набрать килограммы после диеты калорийность нужно увеличивать постепенно. И вводить запрещенные продукты не желательно, но некоторые из них можно кушать понемногу. Чтобы вес оставался в норме калорийность не желательно повышать более чем до 2200 Ккал.

Преимущества и недостатки

К плюсам таких ограничений можно отнести следующее:

• позволяет худеть без вреда для здоровья;
• позволяют восстановить работу желудочно-кишечного тракта;
• не ведет к образованию дряблой кожи.

К минусам относятся следующее:

• для хорошего результата необходима консультация специалиста, а при 4 степени круглосуточное наблюдение врачей;
• довольно сложно перейти тем, кто раньше не соблюдал диет и не устраивал разгрузочных дней.

Противопоказания

Противопоказаний практически нет. О любом заболевании нужно сообщить врачу, чтобы он просто скорректировал диету.

Отзывы