Зелёная гречка

Гречка издавна считалась царицей всех круп, ее еще называют «живая крупа». Она поступает в продажу в 2 видах – пропаренная и зеленая. Светло-зеленый цвет имеет гречиха, не прошедшая термическую обработку. В ней сохранены все жизненные компоненты, что делает ее более полезной.

Именно отсутствие термической обработки позволяет проращивать зерна и придает им мягкий вкус. Этот продукт пользуется популярностью среди поклонников здоровой пищи. Он ценится за свои уникальные свойства очищать и оздоровлять организм.

Состав и свойства

В продукте, который не подвергался тепловой обработке, сохраняются все полезные вещества, витамины, минералы.

Главная особенность зеленой гречки – наличие в ней большого количества белка, до 15%. Он сбалансирован по составу аминокислот и богат лизином, которого нет в таком количестве ни в одной культуре.

Отсутствие клейковины позволяет использовать гречку людям, которым показана безглютеновая диета. Крупа имеет противораковые свойства, которые обеспечивают флавоноиды, имеющиеся в ее составе, а также ингибитор протеаз и ингибитор трипсин. Они сохраняются только в свежем виде, после тепловой обработки разрушаются. Поэтому рекомендуется употреблять именно пророщенные ростки.

В составе гречки имеются:

• железо, фтор, калий, кобальт, медь, кальций, цинк, фосфор;
• витамины группы В, РР, фолиевая кислота;
• крахмал;
• тиамин;
• жирные масла;
• органические кислоты;

Калорийность этой разновидности крупы составляет 310 ккал на 100 грамм.

Целебные свойства зеленой гречки находят свое применение в следующих случаях:

1. Для защиты клеток от свободных радикалов, что предотвращает раннее старение и развитие раковых заболеваний.
2. Защита клеток волос, ногтей, кожи от разрушения.
3. Улучшение состояния кровеносных сосудов, их укрепление.
4. Способствуют выводу из организма токсинов, тяжелых металлов.

https://www.youtube.com/watch?v=ayjqb5FW35Q

Как употреблять?

Для очищения и снижения веса необходимо провести двухнедельный курс. С утра обязательно выпивается стакан чистой воды комнатной температуры. В первой половине дня употребляется только вода.

В послеобеденное время следует есть перемолотый продукт. Всего на день идет 100-150 грамм порошка, который равными порциями делится на 3-4 приема. Его следует тщательно пережевывать.

Для более легкого употребления можно порошок развести свежевыжатым соком – томатным, кабачковым или тыквенным. Если чувство голода велико, можно перекусить фруктами или кефиром.

Подойдет для эффективного похудения и запаренная крупа. Соль, сахар и специи добавлять не следует. Можно добавлять в дневной рацион 1-2 яблока или нежирный кефир. Последний прием пищи должен быть обязательно за 4 часа до отхода ко сну.

Придерживаться диетического питания можно не чаще двух раз в год.

Рецепты

Многих интересует, каким образом готовить зеленую гречку? Ведь при тепловой обработке она теряет большую часть полезных веществ. Лучше всего ее заваривать горячей водой в термоустойчивой посуде на 2 часа.

Выбирать продукт стоит с пометкой organic. Ее можно готовить как обычную коричневую крупу.

Но в целях похудения для диетического питания следует использовать иные способы ее приготовления:

1. Крупа перемалывается в муку с помощью кофемолки. Порошок употребляется в чистом виде, его запивают водой. Эта гречка способствует лучшему очищению и избавлению от лишних жировых отложений.
2. Очень полезна пророщенная крупа. Многим непривычно употреблять ростки, поэтому можно просто оставить на несколько часов гречку в теплой воде. После разбухания ее можно есть.
3. Самый простой и доступный способ приготовления гречки – запарить ее в термосе на ночь. Крупа засыпается в термос, заливается горячей водой и плотно закрывается. Это альтернативный вариант приготовления вареной крупы.

Можно употреблять пророщенное зерно. Его рекомендуется употреблять в составе салатов или как самостоятельное блюдо.

Как проращивать?

Для раскрытия всех полезных свойств этой удивительной крупы ее можно прорастить перед употреблением. Для этого не требуется много усилий и времени:

1. Крупа промывается под проточной водой, затем заливается. Это позволит убрать нехорошие всплывающие крупинки и мусор.
2. Промытые злаки рассыпаются одним слоем на марлю, которой застелен дуршлаг.
3. Сверху слой накрывается двумя слоями марли, это позволит зернам дышать. Греча снова промывается под струей воды.
4. После того, как основная вода стечет, емкость ставится для проращивания на ночь.
5. Через 8 часов марля снова смачивается водой, емкость оставляется на 6 часов.

Пророщенные зерна готовы. Их следует промыть, избавляя от белой слизи. Хранится пророщенная греча в холодильнике максимум 5 дней. Лучше делать это порционно.

Преимущества и недостатки

Благодаря высокой ценности гречка применяется во многих системах похудения. Эта уникальная культура приносит отличный терапевтический эффект, укрепляет стенки сосудов, борется с проявлениями атеросклероза, предотвращает развитие гипертонии, ишемической болезни.

Она позволяет заживлять ранки, помогает укреплять сосуды выводит токсины из организма, применяется в питании при лечении заболеваний крови. Положительно влияет этот продукт и на мужскую силу.

Готовится она просто, а пользу приносит колоссальную. Зеленая гречка обязательно должна быть в здоровом рационе человека. Но для строгой диеты ее использовать нужно аккуратно.

Но при этом, не стоит забывать о возможных негативных последствиях употребления крупы. Особенно важно помнить о них девушках, увлекаться и переедать зерна не стоит. Из-за высокого содержания белка, она усваивается не всегда правильно. Все зависит от конкретного человека.

Не стоит есть одну гречку, нельзя мешать ее с сахаром и вареньем, это уже не будет считаться правильным питанием, такое употребление принесет вред. Следует понимать, что все хорошо в меру.

Гречка для похудения – отличный продукт, но немногие могут выдержать две недели однообразного и скудного питания.

Прежде, чем выбирать диету на зеленой гречке, следует грамотно оценить свои силы.

Не рекомендуется употреблять крупу в следующих случаях:

1. При повышенной свертываемости крови.
2. При склонности к запорам не стоит есть крутую кашу.
3. Опасность представляют цветки и листья растения, они могут вызвать отравление.

Цена и отзывы

Стоимость зеленой гречки выше, нежели пропаренной. В среднем, цена варьируется в пределах 120-150 рублей за упаковку 350 грамм. Точная цена зависит от региона и торговой сети, где она продается.

Отзывы: