Известный как афродизиак и кладезь полезных веществ еще со времен Древней Греции, сельдерей и сейчас не утратил своих лидирующих позиций в качестве диетического блюда.
Состав и свойства
Низкокалорийный овощ имеет в своем составе витамины: РР, К, Е, С, В6, В2, В1, А. Перечень же минеральных веществ и микроэлементов просто зашкаливает: цинк, фосфор, магний, железо, железо, калий и кальций.
Поддерживающий иммунитет, сельдерей помогает при болезнях сердца, почек, борется с анемией, участвует в комплексной терапии при лечении онкологии. Гипогликемические свойства овоща используются при диабете, для снижения количества сердечных сокращений. К тому же, данный овощ снижает выработку гормона стресса.
Но наиболее ярко овощ себя зарекомендовал среди людей ведущих здоровый образ жизни, придерживающихся сбалансированного питания. Также, он – активный участник многочисленных диет, направленных на снижение веса.
Полезность в борьбе с лишними килограммами
Включая сельдерей в свой рацион, человек тратит такое же количество энергии на пережевывание и переваривание, какое получает из самого продукта. Содержащий большое количество воды, он насыщает организм живительной влагой, которая позволяет поддерживать молодость и хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Увеличение метаболизма при потреблении сельдерея настраивает организм на снижение веса и активно борется с накоплением жира.
Как употреблять?
Один из наиболее вкусных и полезных способов употребления этого овоща – в соединении с сыром или обезжиренным творогом в течение дня. Это применение обогащает организм полезными веществами, улучшает работу желудка.
Но для достижения снижения веса беспроигрышным вариантом станет вегетарианский суп из этого овоща, который очень быстро и легко готовится. Такое блюдо – надежный помощник в борьбе за стройность.
Подготовка к диете:
- За несколько дней до начала диеты рекомендуется сократить потребление соли и сократить свои обычные порции на четверть.
- За пару дней до диеты размер порции уже должен быть всего половиной от обычного объема.
Рецепты
Супы
- «Простой». Приготовление блюда особо не отличается от стандартного, разве что сельдерей можно добавлять в зажарку или ботву использовать в щи вместо капусты.
- «Томатный». Измельчить: несколько стеблей сельдерея, половина небольшой капустной головки, 6 томатов, один сладкий перец. Варить пятнадцать минут на среднем огне.
- Суп-пюре. По паре томатов, морковок, сладких перцев и картошек и маленький качан нарезанной капусты залить полутора литрами томатного сока. Варить до готовности, но не более получаса. В теплом виде измельчить в блендере.
Коктейли
Взять по две штуки кислых яблок, огурцов, апельсинов, лимонов и стеблей сельдерея.
Все нарезать, добавив укроп (один пучок) и столько же мяты. Засыпать все в трехлитровую банку и залить водой. Коктейль должен 24 часа отстояться в холодильнике. После этого слить и пить перед едой и в любое другое время.
Салаты
- «Морковный». На мелкой терке натереть ½ корня сельдерея, яблоко и морковку. Полить любым растительным маслом.
- «Ореховый». Яблоко и корень натереть, всыпать горсть орешков с изюмом. В качестве заправки можно взять мед, лимонный сок.
Другие блюда
- Фреш. Делается очень легко и позволяет миксовать самые различные составляющие. Кроме основного продукта, можно добавлять сок овощей и фруктов.
- Афродизиак для мужчин и женщин. Пропустить через соковыжималку три яблока и пару стеблей овоща.
- Пюре. В блендере измельчаем корень растения и несколько сваренных и почищенных картофелин. Добавить перец, посолить.
Сельдереевая диета
Рекомендуется постепенное включение сельдерея в свой рацион:
- Ежедневное использование этого овоща в приготовлении блюд.
- Нежирное мясо и рыба в рационе.
- Из каш к разрешенным можно отнести только рисовую.
- Исключить хлебобулочные и сладкие изделия.
- Первые 7 дней в пищу вводить стебли и листья сельдерея, в следующие 7 дней – корень. Должно быть чередование частей растения.
- Блюда из этого овоща во время диеты можно потреблять по желанию.
- Меню строгое! Пищи не должно быть съедено больше, чем положено на день.
- Расписанная на неделю диета, потом повторяется.
- Вода и чаи из трав – без ограничений.
- Применение кофе не желательно, но если очень хочется. То можно одну чашку в день без сдабривания сливками и сахаром.
Примерное меню
Первый день:
- по 2 штуки груши, сливы, инжира;
- несколько яблок;
- спелый грейпфрут
- суп сельдерейный – без ограничений;
Второй день:
- порция риса,
- до полкилограмма на весь день овощного салата из свежих продуктов,
- пара яблок,
- несколько слив;
- суп сельдерейный – без ограничений;
Третий день:
- фрукты;
- желательно плод авокадо;
- суп сельдерейный – без ограничений;
Четвертый день:
- суп из сельдерея – без ограничений;
- несладкое одно яблоко;
- кефир (1 стакан);
Пятый день:
- суп из сельдерея – без ограничений;
- корнеплоды, но, кроме картошки;
- до 450 гр. сырых томатов;
Шестой день:
- суп сельдерейный – без ограничений;
- порция вареного диетического мяса;
- до 300 гр. салата из зелени;
Седьмой день:
- суп из сельдерея – без ограничений;
- фрукты, которые можно готовить в виде фруктовых с салатов, используя в качестве заправки обезжиренный йогурт;
На сколько килограмм можно похудеть?
За пару недель можно снизить вес до 5 – 6 кг.
Выход из диеты:
- В первые три дня избегать мучных и жирных продуктов.
- Оставьте в рационе еще на немного такой полезный овощ.
- Не увеличивайте резко порции по объему.
- Постепенно вводить в меню крупы, другие виды мяса, йогурт без ароматизаторов, кефир.
Преимущества и недостатки
Недостатки:
- Утомляемость.
- Раздражительность.
- Специфический вкус и запах сельдерея, который не всем понравится.
- Может возникать головокружение от ослабления организма.
Достоинства:
- Стимуляция метаболизма.
- Овощ содержит много полезных веществ.
- Может использоваться в качестве разгрузочного блюда.
- Легкое снижение веса.
Противопоказания: Гипертония, тромбофлебит, язва желудка, неполадки с кишечником, беременность.
Отзывы
Аня: Люблю сельдерей! Нет, не за его вкус!)) А за то, что с его помощью смогла похудеть! За неделю – на 3 кг! С 57 кг до 54 кг. Появилась талия, стал меньше живот. Рекомендую тем, кому хочется похудеть, но при этом не навредить себе!
Маша: Об этой диете впервые услышала от подруги. У нее ушло 8 кг за две недели. И это было по ней очень заметно, фигура стала намного красивее. Решила и сама попробовать. Вообще-то то, что мы едим хлеб – это скорее привычка. Без спиртного я тоже могу легко обойтись. А вот со сладким было сложно. Зефир люблю и конфетки)) Но готовила суп из сельдерея и ела. Считаю эту диету одной из самых здоровых и смело рекомендую!
Александра: Диета на пару недель – дело хорошее, но я еще периодически делаю по несколько дней разгрузочных за месяц. И это помогает не соскочить с ограничений и не пускает объедаться. Очень рекомендую иногда повторять разгрузку на сельдерее!
Екатерина: Хочу подтвердить, девочки, что сельдерей – это реальный афродизиак! Делаю сок, соединяю его с яблочным. И это реально – бомбезный эффект! Пьем с мужем. Действовать начинает через полчаса))
Светлана: Эта диета реально помогла моему папе похудеть! Он всегда был полным, но, когда начались серьезные проблемы со здоровьем, сел на диету. Удалось сбросить вес, стали лучше работать органы. Но, скажу я вам, какой же противный вкус у сельдерея! Сама бы я точно не выдержала!