Сыроедение: с чего начать и как перейти?

Не секрет, что большая часть продуктов утрачивает свои полезные свойства и компоненты после тепловой обработки. Этот показатель составляет почти 70%!. А вот употребление сырых продуктов насыщает организм максимальным количеством необходимых веществ и витаминов для нормальной и эффективной жизнедеятельности. Именно по этой причине сейчас все большую популярность набирает сыроедение.

Базовые принципы:

1. Из меню исключены мясо, рыба, молочные продукты и яйца.
2. Исключается тепловая обработка пищи, это означает, что все овощи и фрукты необходимо употреблять исключительно в сыром виде.
3. Отказ от хлебобулочных изделий.

Сыроедение – особый подход в употреблении продуктов, который подразумевает, что можно есть любые фрукты и овощи, сухофрукты, злаковые и зелень без ограничений в количестве и времени приема еды.

Основные правила:

1. Постепенность. Переход на новый режим питания должен проходит поэтапно. Важно дать организму привыкнуть к новым продуктам, не причинив ему вреда.
2. Тщательность. Важный момент – необходимо тщательно пережевывать пищу во время ее приема. В противном случае она существенно хуже будет усваиваться организмом.
3. Умеренность. Приступать к еде следует в тот момент, когда наступает естественное физиологическое ощущение голода. Важно, чтобы каждая порция была небольшой. В этом случае желудку будет легче функционировать, а также это поможет настроить организм на восприятие новых продуктов. Важный момент – для девушек это отличный способ похудения.
4. Правильный температурный режим. Вне зависимости от времени года, температура употребляемых продуктов должна соответствовать комнатной.
5. Нельзя употреблять жидкость до приема пищи либо сразу после. Вода должна быть очищенной. Специалисты рекомендуют ее предварительно отстаивать. Суточная норма – от полутора до двух литров.

Способы перехода

Резкий

При резком отказе от привычного рациона питания организм будет испытывать сильнейший стресс и начнет подавать сигналы об этом. Изменение меню и режима приема еды могут привести к головокружениям, приступам тошноты, а возможно даже и повышению температуры.

Большинство людей оправдывают это перестройкой системы пищеварения, однако в действительности это свидетельствует о недостатке питательных компонентов. В этот период может произойти резкое обострение всех существующих заболеваний, а также ухудшение состояния шевелюры, ногтей и кожных покровов. Поэтому стоит прибегнуть к плавному переходу на сыроедение.

Плавный

Основной принцип – постепенное сокращение в привычном рационе питания пищи, подвергающейся тепловой обработке, и одновременное увеличение количества сырой еды.

Преимущества способа – простота и безопасность, которые позволят подготовиться организму, а также избежать физических и психологических проблем после отказа от «нормальной» еды.

С чего начинать?

Базовый принцип – безопасность и безболезненность переходного периода, которые заключаются в постепенности изменения режима питания.

Необходимо осознавать, что организм достаточно медленно очищается, поэтому ему понадобится время для привыкания к новой еде:

1. Лучше всего проконсультироваться со специалистом в области сыроедения, который на своем собственном опыте знает предмет вопроса. Именно такой человек сможет объективно рассказать обо всех аспектах и нюансах данной методики.
2. Необходимо понимать, что потребуется изменить все привычки питания. Безусловно, на это понадобится время, и происходить это будет постепенно, но осознанно.
3. Следует разработать ежедневное меню. Существует огромное количество информации на этот счет, которая поможет подобрать оптимальный рацион питания.
4. Для приготовления новых блюд необходимы специальные бытовые приборы – блендер, соковыжималка и другие.

Примерное меню

Первый утренний прием пищи должен отличаться скромностью не только по ассортименту продуктов, но и по их количеству. Подойдут апельсин, яблоко или небольшое количество винограда. Разнообразить меню помогут сушеные ягоды.

Второй завтрак – салат из корнеплодов и зеленых овощей. Можно его приправить растительным маслом холодного отжима. Есть возможность заменить салат фруктовым, приготовленным из фруктов кислой группы и орехов.

Если режим питания не исключает употребление вяленого мяса, то его можно включить в обеденный прием пищи.

Вечером стоит съесть овощи и орехи.

Рецепты и подготовка

1. Салат из овощей. Потребуется перемолоть вместе по 1 ст. ложке миндаля и семечек. После разбавить массу водой, ввести морскую соль и карри. Приготовленным соусом необходимо заправить салат из томатов, огурца и перца.
2. Салат сборный. Необходимо приготовить соус – следует взять равное количество яблочного уксуса, оливкового масла и измельченных маслин. Далее надо нарезать мякоть авокадо, рукколу, кусочки апельсина и кусок красного лука. Завершающий этап – салат надо заправить соусом и добавить морской соли по вкусу.

Перед переходом на сыроедение стоит позаботиться об очищении организма от вредных остаточных веществ – токсинов, шлаков и камней.

Первый этап – очищение кишечника. После этого будут освобождаться от остаточных продуктов деятельности и застойных элементов печень и почки.

Советы начинающим:

1. Необходимо определиться, зачем это вообще надо, а уже после этого принять окончательное решение.
2. Потребуется постоянный контроль собственных мыслей и желаний. В случае возникновения непреодолимого желания полакомиться жареным или сладким, стоит избавиться от них и заесть сырыми продуктами, например, бананами.
3. Лучше всего избегать крупных застолий и банкетов. Если этого избежать невозможно, то стоит взять с собой заранее приготовленную еду.
4. Окружите себя единомышленниками.
5. В обязательном порядке не забывайте замачивать бобовые и злаки. Лучше всего проконсультироваться с опытными сыроедами, поскольку замачивание меньше чем на 3 часа, не даст желаемого эффекта.
6. Не надо ставить себя выше остальных людей, так как вы перешли на особый видовой режим приема пищи. Вам просто необходимо употреблять ту еду, которую вы считаете правильной и полезной для здоровья. Не следует предпринимать попытки научить всех вокруг «новой методике». В противном случае могут возникать непредвиденные конфликты и недопонимания.
7. Оптимальное время перехода на сыроедение – лето, поскольку это время года предлагает богатейший выбор свежих ягод, овощей, фруктов и зелени.

Плюсы и минусы

Польза:

1. Сыроедство сохраняет все полезные витамины и вещества, а также помогает их легкому и быстрому усвоению.
2. Такой способ питания позволяет сохранить в продуктах вещества, которые запускают процессы пищеварения и естественное сжигание жировых отложений.
3. Сыроедение препятствует размножению вредных бактерий в кишечнике.
4. Это эффективный способ борьбы с лишним весом, поскольку килограммы будут «уходить» естественным образом без следования диетам и подсчитывания калорий.
5. Сыроедство избавляет от приема вредных компонентов, которые образуются во время жарки и варки продуктов.

Недостатки:

1. При строгом сыроедении организм может пострадать от недостатка необходимых компонентов, что скажется на обменных процессах.
2. При отказе от рыбы и морепродуктов возникает дефицит йода. Выход – регулярный прием солнечных ванн, которые насытят организм витамином D.

Меры предосторожности

Перед изменением режима питания лучше всего узнать о существующих противопоказаниях.

Сыроедение запрещено в определенных случаях:

1. Такая методика не подходит растущему организму подростков, который еще находится в стадии развития.
2. Женщинам во время беременности и периода грудного вскармливания.
3. Пожилым людям старше 70 лет ввиду ухудшения обменных процессов в организме.
4. Людям с язвами и гастритами, поскольку прием в пищу сырых продуктов может спровоцировать обострение заболевания.
5. Людям, страдающим от аллергии, поскольку прием определенных продуктов может спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию.

Отзывы