Правила щелочной диеты и примерное меню на неделю

Среди огромного количества диет уже не ожидаешь найти поистине работающий способ с лишним весом, который к тому же будет универсальным. Но нет, щелочная диета смогла перевернуть сознания тысяч людей, которые решились на неё по причине борьбы с ожирением или настройки механизма обмена веществ.

Суть и принцип работы диеты

Диета предусматривает максимальное обогащение рациона овощами, фруктами и ягодами. Употребление продуктов животного происхождения сводится к минимуму. Полностью исключаются к употреблению жирная пища, алкоголь, кофе.

Вся потребляемая пища имеет либо кислую, либо щелочную среду. По мнению учёных, преобладание кислой среды в организме приводит к образованию болезнетворных бактерий в кишечнике, процессов гниения, вследствие чего происходит засорение шлаками.

Предотвратить подобное явление возможно употреблением щелочных продуктов, которые оказывают на организм обратное действие:

• очищение от токсинов;
• благоприятное влияние на слизистую;
• нейтрализация кислот.

Специальное питание обеспечит поддержание нормального уровня кислотно-щелочного баланса крови. Кроме того, кислота имеет свойство выводить из организма полезные минералы и витамины такие как, магний и калий. Употребление щелочных продуктов исключит этот процесс.

Изначально диета разрабатывалась как общеукрепляющая, но впоследствии стало понятно, что назначение может быть разносторонним.

Помимо классического варианта появилась интерпретация, которая состоит из трёх этапов:

• постепенное выведение из рациона мяса на первой неделе;
• употребление только овощей и фруктов на второй неделе;
• поэтапный ввод рыбных и мясных блюд в малых количествах на третьей неделе.

Такой подход обеспечивает щадящее очищение организма от токсинов и шлаков.

Основные правила

• 

  Изначально диета разрабатывалась как общеукрепляющая, но впоследствии стало понятно, что назначение может быть разносторонним

  Рацион должен состоять из 20% продуктов с кислой средой, 80% – с щелочной.
• Отдавать предпочтение употреблению сырых овощей. Можно пробовать разные рецепты салатов, это сделает приём пищи интересней. Заправлять их рекомендуется растительным маслом.
• Трижды в неделю позволяется приём зерновых.
• От мясных блюд лучше отказаться. Если это сделать трудно, то в небольших количествах можно съесть мясо нежирных сортов (говядина, курица, индейка).
• Зелёный горох и орехи разрешается съедать только в свежем виде.
• Рыбу допускается вводить в меню, но не чаще 2-х раз в неделю.
• Между основными приёмами пищи следует пополнять водный баланс. Для этого используется очищенная вода, травяные чаи, свежеотжатый сок.
• На завтрак рекомендуется брать овощи разных цветов: зелёный и красный, жёлтый и зелёный.
• После 19-00 разрешается пить только травяные чаи. Кофе и чёрный чай создают кислую среду, поэтому запрещены к употреблению.

Список разрешённых продуктов:

• фрукты;
• ягоды;
• овощи;
• морские водоросли;
• овсяная крупа;
• цикорий;
• растительное масло (предпочтительно оливковое);
• мёд;
• сливки.

В топе щелочных продуктов:

• сельдерей;
• лимон;
• свёкла;
• авокадо;
• морковь;
• капуста;
• огурцы;
• свежая зелень.

Список запрещенных продуктов:

• алкоголь;
• соки в пакетах и газированные напитки;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• сахар;
• кофе, чай;
• молоко;
• сливочное масло;
• каши;
• яйца;
• мучные и кондитерские изделия;
• полуфабрикаты.

На завтрак рекомендуется брать овощи разных цветов: зелёный и красный, жёлтый и зелёный

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• овсянка с орешками, йогурт;
• овощной суп, рыба, запечённая с луком и морковью, травяной чай;
• фруктовый салат;
• салат из куриной грудки, отварного картофеля, яйца и моркови (заправка из сока лимона и растительного масла), травяной чай.

Вторник:

• салат из стручковой фасоли, сыра тофу, огурца (заправка из сока лимона и растительного масла);
• уха с морской нежирной рыбой, овощной салат из капусты и огурца, йогурт;
• фрукты;
• котлеты овощные на пару, кусочек отварной индейки, травяной чай.

Среда:

• тушёная рыба с луком и морковью, молоко (нежирное домашнее);
• овощное рагу, свежеотжатый фруктовый сок;
• фрукты;
• овощной микс, травяной чай, орешки.

Четверг:

• омлет с овощами, соевое молоко;
• суп-пюре из овощей, свежеотжатый фруктовый сок;
• овощные котлеты на пару, травяной чай.

Пятница:

• кусочек куриной грудки с овощным салатом из капусты, огурцом и зеленью, йогурт;
• овощное рагу, свежеотжатый сок;
• фаршированные баклажаны (фарш из различных овощей), травяной чай.

Суббота:

• запечённое яблоко в духовке с сырной начинкой, молоко, сухарики;
• суп-пюре, фаршированный овощами болгарский перец, травяной чай;
• фрукты;
• рулетики из баклажанов с овощной начинкой, травяной чай.

Воскресенье:

• овсянка, овощной микс, соевое молоко;
• уха на речной рыбе, овощное рагу, фруктовый свежеотжатый сок;
• фрукты, орехи;
• фаршированный овощами перец, травяной чай.

Рецепты

Суп-пюре. Вымыть и почистить овощи: 1 картофель, 1 морковь, 1 луковицу, 3 соцветия цветной капусты, половину кабачка. Порезать крупными дольками, заполнить кастрюля и поставить варить до готовности овощей. Добавить немного соли. Готовый суп измельчить блендером, добавив предварительно несколько капель оливкового масла. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.

Салат «Свежесть». Нарезать кубиками свежие вымытые овощи: капусту, огурцы, редис. В отдельной мисочке смешать немного растительного масла и сок половины лимона. Заправить смесью салат. Сверху посыпать кедровыми орешками и сухариками цельнозернового хлеба.

Фруктовый микс. В мисочку нарезать половину яблочка кубиками 2 см. Добавить 6 долек мандарина, нарезанное кубиками киви. Отделить от целого грейпфрута 3 дольки и очистить их от белых перемычек. Разделить руками на кусочки цитрусов и добавить к остальным ингредиентам. В отдельной мисочке смешать столовую ложку мёда и орешки кешью, слегка измельчённые. Полить заправкой фруктовый салат.

Продолжительность

Популярность диеты способствовала разработке нескольких вариантов, которые отличаются продолжительностью и схемой приёма пищи. В среднем курс составляет 3-4 недели. В одном варианте подразумевается полный отказ от мясных продуктов, в другом – частичный с постепенным выводом из меню, перерывом в неделю и вновь с постепенным вводом.

Самое главное, что скинутые килограммы не вернутся, если придерживаться рекомендаций по выходу из диетического периода

На сколько кг можно похудеть

Щелочная диета не нацелена на борьбу с лишним весом. Её функционал шире, поэтому многие врачи и диетологи рекомендуют такой рацион при повышенном давлении, головных болях, воспалительных процессах и нервном возбуждении.

Но эффект снижения массы тела всё равно наблюдается. За две недели можно сбросить 3-5 кг. И это не предел. Самое главное, что скинутые килограммы не вернутся, если придерживаться рекомендаций по выходу из диетического периода.

Выход из диеты

Режим питания нельзя перестраивать мгновенно. Выходя из строгих ограничений, следует придерживаться используемого рациона не менее 2-х недель. Вводить другие продукты стоит постепенно, чтобы не перегрузить пищевод. На протяжении этого времени употреблять запрещённую еду категорически нельзя.

По большому счёту, нежелательно вообще рассматривать вредную пищу, как компонентов рациона. Кроме сиюминутного удовольствия она больше ничем не интересна. Некоторые любители полакомиться устраивают себе 1 раз в 10 дней разгрузку, когда можно в первой половине дня съедать любимые блюда, но в небольших количествах. Тогда вред от такой еды будет минимальным, а острое желание удовлетворится и освободит от навязчивых мыслей.

Преимущества

• переносится легко, без приступов голода и слабости;
• замедляет старение;
• подходит для вегетарианцев;
• все калории рациона являются «рабочими», что препятствует образованию жировых отложений;
• улучшает процесс пищеварения;
• очищает кишечник от токсинов и других вредных веществ;
• обогащает организма клетчаткой и антиоксидантами стимулирует процесс метаболизма, укрепляет иммунитет;
• разработанный рацион подойдёт практически всем, согласно отзывам и наблюдениям диетологов он не вызывает побочных эффектов;
• через 2 недели после входа в диету отмечается положительная динамика к снижению веса.

Недостатков щелочная диета не имеет. Однако следует помнить, что для достижения максимального результата нужно отказаться от привычной еды, сладостей, жирных продуктов. Время приёма пищи рекомендуется осуществлять по режиму, что нормализует работу системы пищеварения и кишечника.

Диета обогащает организма клетчаткой и антиоксидантами стимулирует процесс метаболизма, укрепляет иммунитет

Противопоказания

Перед применением диеты стоит ознакомиться с ограничениями и возможными побочными эффектами. От щелочного рациона следует отказаться людям, имеющим следующие заболевания:

• острую почечную недостаточность;
• нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
• ишемическую болезнь сердца.

Не самые подходящие периоды для каких-либо диет:

• беременность;
• кормление грудью;
• послеоперационная реабилитация.

Детям и старикам после 65 лет также диетологи не рекомендуют использовать щелочную диету.

Те, кто использовал подобный рацион, высказываются положительно об этапах его проведения. В период ограниченного питания не замечаются негативные реакции организма. Кто ранее испытывал бессонницу и нервное возбуждение, отмечают стабилизацию общего состояния и подъём настроения.

На фоне регуляции психоэмоционального состояния нормализуются и обменные процессы. Специальное питание и устойчивая психика выступают в качестве стимуляторов снижения веса.

Отзывы