Диета Кима Протасова – меню, правила и продукты

Известная диета израильского диетолога Кима Протасова пользуется огромной любовью худеющих благодаря просторе и высокой эффективности. Пользователи этой системы с любовью называют ее «протасовкой».

Суть и принцип работы диеты

Суть диетического питания по Протасову состоит в том, чтобы отказаться или существенно сократить потребление жиров. Главным источником энергии в этот период становятся белки и сложные углеводы.

Белок является главным материалом для обновления клеток организма, тканей и внутренних органов. При нехватке белковой пищи в рационе происходит ухудшение памяти, появляется раздражительность, что приводит к общему истощению организма.

Это происходит потому, что энергия при нехватке белка берется не из жировых запасов, а из мышечной ткани и из мозга. Система питания по Протасову требует увеличение суточного потребления белка до 100 грамм в сутки.

Пища, богатая сложными углеводами, способствует улучшению пищеварения, заставляя ЖКТ работать с полной отдачей. Это приводит к улучшению обмена веществ, очищению кишечника, что отражается на внешности и общем состоянии организма.

Эта пища переваривается медленно, в результате энергия поступает в организм постепенно равными количествами. Излишки не откладываются в виде жира, как ранее, при поступлении в организм быстрых углеводов.

Вода – обязательный компонент здорового питания. Рекомендуется пить воду в расчете 30 мл на килограмм веса человека, это примерно 2 литра воды в сутки.

На первый взгляд, диета Протасова напоминает низкокалорийную диету, но имеются некоторые хитрости в этой системе. Меню составлено таким образом, чтобы обеспечить организм суточной энергией в количестве 1200-1500 ккал.

При этом, рацион составляется по следующим принципам:

1. Основу рациона составляет растительная пища, богатая клетчаткой. Это прослеживается на всех четырех неделях диеты.
2. В меню обязательно должны быть поставщики белка. В первое время это куриные яйца и молочные продукты, позднее можно вводить мясо.

Сочетание белка с клетчаткой позволяет быстро насыщаться, устраняя вспышки голода, и снижает нагрузку на почки, чем «грешат» протеиновые системы питания.

Кисломолочные продукты способствуют нормализации работы кишечника, улучшению его микрофлоры. Это позволяет более качественно перерабатывать белок и повышает усвоение питательных веществ.

Основные правила

При поддержании системы питания Кима Протасова следует придерживаться следующих правил:

1. При покупке кисломолочных продуктов питания необходимо обязательно отслеживать их состав. Продукты должны быть полностью натуральные, в них не должно присутствовать таких компонентов, как загустители, красители, подсластители, крахмал и иной «химии».
2. 5 недель, столько длится диета, можно легко выдержать без мелких послаблений в виде конфетки, печенья и даже безобидных леденцов от кашля. Эти поблажки спровоцируют выброс инсулина, и все усилия по отказу от сладкого будут сведены на нет.
3. Нельзя использовать никакие сахарозаменители. Аналогичная ситуация с потреблением соли. При выборе продуктов стоит обращать внимание на содержание соли. Следует выбирать малосоленые сыры, не нужно увлекаться соевыми соусами.
4. На первом этапе происходит активизация процессов похудения. Но не стоит отдавать предпочтение только обезжиренным продуктам. Здоровые жиры нужны для нормальной жизнедеятельности организма и даже для эффективного похудения.
5. Питаться разрешенными продуктами можно без ограничения. Но при этом смотреть по самочувствию, если нет желания есть полную порцию, делать это не стоит. Кроме того, не нужно переедать.
6. Питьевой режим, помимо чистой воды, разрешает употребление кофе и чая без сахара. От газированных и алкогольных напитков следует отказаться.

Список разрешенных/запрещенных продуктов

При поддержании системы питания Протасова следует меню составлять из разрешенных продуктов. Базовый список включает следующие продукты:

1. Сыры обезжиренные, типа моцареллы или рикотты. Можно употреблять домашний сыр с показателем жирности не более 5%.
2. Творог жирностью менее 5%, но лучше не полностью обезжиренный продукт.
3. Отварные куриные яйца 1-3 штуки в день.
4. Натуральные йогурты, ряженки, варенцы, кефиры, простокваши и прочая кисломолочная продукция.
5. Зеленые салаты, пряные травы, которые употребляются в сыром виде.
6. Зеленые яблоки.
7. Томаты и огурцы, кабачки и редис, фасоль и горох – только свежие, не консервированные или замороженные.

Этот список подлежит выполнению в первые две недели диеты.

С третьей недели в дневное меню можно вводить нежирное белое мясо курицы и индейки, телятину или рыбу. При этом, количество на день не должно превышать 300 г. В этот период одновременно сокращается потребление молочных продуктов примерно вдвое.

Совет! Разрешено жарить мясные продукты на оливковом масле, но предпочтительнее готовить мясо на гриле или в духовом шкафу.

К продуктам, запрещенным при этом питании, относят:

• мучные и кондитерские изделия;
• крахмалосодержащие блюда, макароны;
• консервированные продукты питания;
• колбасы, копчености, слишком соленые продукты;
• сахар в любом виде, сахаросодержащие продукты;
• пакетированные соки и кисломолочные продукты, содержащие консерванты;
• фрукты, кроме зеленых яблок;

Не стоит употреблять продукты, если нет уверенности в их натуральности. Естественно, никаких алкогольных напитков в меню быть не должно.

Примерное меню на неделю

Примерное меню на неделю позволяет убедиться, что питаться на диете можно очень вкусно и разнообразно.

На завтрак можно есть:

• творожная запеканка;
• отварное яйцо и огуречный салат;
• диетический оливье с йогуртом;
• омлет с томатами;
• салат из тертой моркови с творожным соусом;
• помидоры с творогом;
• омлет с сыром;

Меню на обед может быть следующее;

• протасовская окрошка;
• капустный салат с зеленью, отварное яйцо;
• гаспаччо;
• помидоры, фаршированные сыром;
• кабачковые дольки с творожной начинкой;
• сырные шарики по-итальянски со свежим салатом;
• яйца, фаршированные творогом и зеленью;

Полдник и ужин включается любые овощные блюда из свежих продуктов:

• запеченные перцы с сыром и грибами;
• салат калейдоскоп из томатов, огурцов и болгарского перца с зеленью;
• капустный салат с яблоком, заправленный кефиром;
• салат из томатов с зерненым творогом;
• помидоры, перев и брынза, заправленные томатным соком;
• тыквенный салат с яблоком;
• пикантная стручковая фасоль с чесноком;

Рецепты

Рецептов приготовления блюд для диеты Протасова много. Можно немного пофантазировать и придумать свои сочетания, которые могут стать отличным дополнением кулинарной книжки хозяйки.

Например, очень вкусные получаются следующие блюда:

1. Овощные бутерброды. Основанием для овощных бургеров служат томаты, порезанные кольцами. Начинка – зерненый творог растирается с любимой зеленью, чесноком, заправляется йогуртом и выкладывается на подготовленные помидоры. Можно на кольца огурцы выложить тертые вареные яйца, смешанные с зеленым луком и йогуртом.
2. Суп овощной Холодник. Огурец и помидор, укроп измельчить с помощью блендера, добавить чуть соли и столовую ложку натурального йогурта.
3. Фаршированные яйца. Яйцо разделить пополам, вытащить желток и растереть его с чесноком и сыром, заправить йогуртом. Наполнить половинки смесью, сверху посыпать измельченной зеленью.

Продолжительность и выход из диеты

Общая продолжительность системы питания составляет 5 недель. При этом, первые две недели занимает строгое питание, остальные три недели постепенно вводится новая пища. После поддержания диеты стоит еще 2 недели выделить для грамотного выхода из диеты, чтобы закрепить результат.

Грамотный выход из диеты Протасова очень важен для поддержания полученного результата. Для этого следует придерживаться следующих правил:

1. Нужно обязательно продолжать подсчитывать жиры! Часть молочных продуктов следует постепенно заменить на растительное масло, орехи или оливки, а также нежирное мясо. Можно вводить в рацион полностью обезжиренные молочные продукты.
2. Можно добавить в меню свежие фрукты, обязательно несладкие и не калорийные. Они заменяют два яблока из трех разрешенных.
3. Завтрак может включать каши на воде из зерен грубого помола. К каше добавить нежирные творог и порцию овощного салата.

Изменения вводятся постепенно, каждые несколько дней можно добавлять по одному новому продукту. Еще минимум четыре недели не стоит вводить в рацион макаронные изделия, хлеб и рис.

Преимущества и недостатки

К основным преимуществам «протасовки» можно отнести:

1. Отсутствие ограничений в количестве потребляемой пищи. Такое питание легче переносится с психологической точки зрения. Срывы при поддержании этого питания, по отзывам, бывают крайне редко.
2. «Побочными» эффектами диеты становится улучшение обмена веществ и пресечение тяги к сладкому. Потеря жировой ткани сопровождается наращиванием мышечной массы, благодаря содержанию в рационе белков.
3. Питание насыщает организм витаминами, пища сытная, полезная и вкусная. Эта система – отличный вариант диеты для любителей овощей, прекрасный вариант поправить свое здоровье и подтянуть фигуру.

К основным недостаткам, которые отмечают худеющие, относят сложности в поиске сыра с низкой жирностью. Не очень приятно есть только пустой творог и пить несладкий кефир. Ведь кисломолочная продукция с добавками запрещена.

Требуется внимательное изучение этикеток при покупке продуктов, но это полезная привычка пригодится в будущем.

Этот вариант диеты легко поддерживается в теплое время года, когда выбор овощей велик, а стоимость их доступна. Конечно, поддерживать питание в холода выходит накладно. И зимой требуется организму более питательная пища – каши, супы, мясо.

Противопоказания и отзывы

результаты диеты

Противопоказаниями к применению диеты Протасова служат:

1. Возможность аллергических реакций.
2. Непереносимость компонентов диеты (молочных продуктов).
3. Гастрит и заболевания ЖКТ.
4. Беременность, кормление грудью.

Отзывы: