Бессолевая диета для похудения

Суть и принцип работы диеты

Несмотря на то, что соль является одним из необходимых для нормального функционирования организма веществ, чрезмерное потребление этого компонента может спровоцировать развитие или обострить многие заболевания.

30 грамм – типичная суточная доза соли, потребляемая человеком, способна задерживать жидкость в организме, становясь причиной отеков. А также нарушает давление, работу сердца и является одной из прямых причин набора лишнего веса. Именно поэтому одной из наиболее эффективных диет, оздоравливающих организм и позволяющих избавиться от нежелательных килограмм, является бессолевая.

Необходимое количество соли, способное насытить организм всеми микроэлементами, изначально содержится в привычных всех продуктах питания. Поэтому добавлять ее в пищу дополнительно практически не нужно. Или, по крайней мере, делать это нужно грамотно и с учетом всех особенностей. Это позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, используемых для приготовления пищи, а заодно и уменьшить порцию.

Основные правила

Принципы, на которых строится бессолевая диета, выглядят следующим образом:

1. Ежедневное меню лучше всего составлять из блюд, приготовленных на пару. Крайне нежелательно жарить продукты.
2. Весь объем употребляемой пищи лучше всего разделить на небольшие порции и съедать в течение дня (всего получится не менее 5 приемов пищи).
3. Масло допустимо добавлять в блюда, но в самом конце.
4. Несмотря на то, что диета носит название бессолевой, добавлять в блюда соль все же допустимо. Но в крайне небольших количествах и в самом конце приготовления.
5. В качестве альтернативы можно использовать другие специи, пряности, а также чеснок, лук и морские водоросли. Эти продукты подчеркнут вкус продуктов, придав блюду новые оттенки вкуса, при этом не лишая их полезных свойств.

Список разрешенных/запрещенных продуктов

К разрешенным продуктам относятся:

• сырые, а также отварные овощи;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• фрукты, ягоды;
• каши;
• нежирное мясо, рыба, яйца;
• бульоны;

Запрещенными являются:

• копченая, жареная, соленая пища;
• кислые, острые и жирные продукты;
• маринады;
• жирные бульоны;
• колбаски;
• продукты с усилителями вкуса;
• кондитерские изделия;

Примерное меню на неделю

Опираясь на принципы, которые составляют основу бессолевой диеты, можно разработать примерное меню на 7 дней:

1. На завтрак необходимо выпить зеленый чай без сахара. На обед приготовить салат из свежих овощей. Если на первых порах отказаться от соли будет слишком сложно, его можно добавить в блюдо, но в небольшом количестве и в самом конце готовки. Ужин состоит из рыбы на пару и тушеных овощей.
2. На 2 день чай можно дополнить диетическими сухариками – это будет завтрак. На обед – потушить рыбу и овощи. К ужину подойдет отварная куриная грудка с йогуртом.
3. На завтрак – кофе без сахара. Обед этого дня состоит из фруктового салата, ужин – из говядины с тушеной капустой.
4. На завтрак также как в 3 день можно выпить кофе без сахара. На обед готовится салат из тертой моркови с вареными яйцами (2 шт). Ужин состоит из фруктов и стакана кефира.
5. Стакан томатного сока – завтрак. Рыбный суп (добавлять в блюдо соль категорически запрещено!) – обед. Отварной картофель с вареным мясом – ужин.
6. На завтрак – кофе. Обед состоит из капустного салата, ужин – из вареной курицы с овощами.
7. Завтрак – зеленый чай без добавления сахара. Обед – творог и овощной салат. Ужин – овощной салат и два отварных яйца.

Рецепты

Для того, чтобы легче переносить бессолевую диету, можно «взять на вооружение» несколько рецептов полезных и вкусных блюд.

Именно они могут стать лучшим подтверждением того, что здоровая пища далеко не всегда бывает безвкусной и однообразной:

1. Овощной суп. Для приготовления понадобятся 2 огурца, 2 стебля сельдерея, редис и чеснок по вкусу. Продукты нарезаются и соединяются с измельченными в блендере томате. Полученную смесь можно будет залить кефиром и добавить зелень.
2. Куриные оладьи с овощами. Куриное филе нарезается тонкими ломтиками. Для того, чтобы подчеркнуть вкус мяса, добавив ему аромат, его можно натереть чесноком или луком, а затем оставить на полчаса настаиваться. Затем мясо соединяется с тертой морковью и картофелем, полученная смесь дополняется лимонным соком, содой и зеленью. Готовить блюдо лучше всего в пароварке. Готовые оладьи подаются с йогуртом; подойдет также нежирная сметана.
3. Рыба в кляре. Рыба (подойдет любой сорт) панируется в лимонном соке в течение 10 минут. Затем она панируется в смеси муки, грецких орехов, цедре; затем смеси из двух взбитых яиц, а после этого в сухарях. После этого можно приступить непосредственно к приготовлению.
4. Салат из овощей из фруктов. Это блюдо с нестандартным набором ингредиентов отлично подходит для бессолевой диеты. Для него нужны капуста, абрикосы, красный лук, кабачок, адыгейский сыр. Заправить салат можно смесью оливкового масла, меда и яблочного уксуса.

Продолжительность

Продолжительность бессолевой диеты может быть различной, однако чаще всего она составляет от 1 до 2 недель. Чрезмерно увлекаться этой системой питания не стоит, несмотря на ее эффективность: очень важно не только сбросить на ней лишние килограммы, но также восстановить водно-солевой баланс.

Результаты бессолевой диеты зависят, главным образом от того, насколько ответственно подходить к соблюдению ее правил и требований. Однако в среднем потеря веса находится в пределах 7-10 килограмм.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

1. Восстановление водно-солевого баланса организма.
2. Нормализация обмена веществ.
3. Нормализация давления, особенно при гипертонии.
4. Возможность употреблять в пищу привычные блюда, незначительно меняя технологию приготовления.
5. Отсутствие жестких ограничений.

Минусы:

1. По мнению многих диетологов, результат бессолевой диеты нестойкий и сброшенные килограммы возвращаются как только человек начинает питаться как раньше.
2. Отказ от соли часто грозит обострением сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания:

• усиленные физические нагрузки;
• беременность;
• летний период;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• нарушения работы печени и почек;
• наличие аллергии на те или иные продукты;
• повышенный уровень холестерина;

Отзывы